そら豆とベーコンのフォカッチャ

そら豆とベーコンのフォカッチャ　１８０

春から初夏が旬のそら豆です。そら豆は、「空豆」や「蚕豆」とも書きます。空豆と書くのは、さやが空に向かって伸びる姿に由来し、蚕豆と書くのは、さやが蚕(かいこ)の繭(まゆ)に似ているからなどと言われてます。

そら豆は人間に必要な栄養素がまんべんなく含まれているそうで、自然の味を邪魔しないようにシンプルなイタリアの食事パン「フォカッチャ」生地で巻いて仕上げに粉チーズをぱらりと。そら豆がなくなり次第終了ですのでお早めに。