マフィン（チョコチップ） ２００
マフィンは、２種類に分けられます。アメリカ式マフィンとイギリス式マフィンです。
アメリカ式マフィンは、アメリカン・マフィンもしくはクイックブレンドマフィンとも呼ばれ、カップケーキ状の焼き菓子を指します。イギリス式マフィンは、イングリッシュ・マフィンまたはフラットブレッドマフィンと呼ばれる平らな円形状のパンのことです。
形も味も違いますが、どちらのマフィンもその起源は同じと言われています。もともとはイギリスで食べられていたマフィンですが、イギリスの移民によってアメリカに伝わりました。その後ベーキングパウダーを入れるなどのアレンジがされ、現在のようなアメリカン・マフィンになったともいわれています。
マフィンの名前の由来は諸説ありますが、フランス語で柔らかいパンを意味する言葉であるmouffletまたはmouffinが由来になったとする説です。もう一つは、ドイツ語で小さなケーキを意味するmuffenが由来になったとする説です。他にも、貴婦人たちが冬にかじかんだ手をあたためるための防寒具であるマフが語源になったとする説もあります。これは焼いたパンで手を温める様子からマフが連想されたことが理由と言われています。