山口に限らず全国的に暑い日が続いています。こう暑いとパンは敬遠されがちですが、味噌パンで夏バテ予防を（笑）
熱中症対策に朝晩１杯ずつの味噌汁をと言われるぐらい万能な味噌です。味噌汁は、塩分も含まれますし、汗とともに失われるナトリウム、カリウム、マグネシウムが豊富に含まれているからです。
他にも、血圧の上昇も抑制するといわれ体を休憩モードにすることでストレス軽減。夏バテで胃腸が弱っても、麹に含まれる酵素が食べ物の消化吸収を助けてくれる効果が期待できるなど。O157ですら味噌の中にあっては繁殖できず徐々に死滅するという有能な味噌です。
※写真 味噌ジンジャー ２２０（山口県産小麦粉生地にベーコン、味噌ジンジャーソース仕立て）