サクサク食感とバターの香りのデニッシュパン。デニッシュパンは英語でデニッシュ、「デンマークのパン」という意味です。
日本ではデニッシュパンという言葉に馴染みがありますが、デンマークでは「ヴィエナブロー」と呼ばれています。これは「ウィーンのパン」という意味です。語源の通り、デニッシュはウィーンで生まれ、デンマークで広がりました。
フランスではクロワッサンやパイなどの菓子パンは「ヴィエノワズリー」と呼んでいて、この「ヴィエノワズリー」も「ウィーンのパン」という言葉の意味があり、ウィーンから伝わってフランスで発展していきました。
デンマークでは誕生日を迎えた子供が自分をかたどったデニッシュペストリー「カイヤマン」を用意する習慣があり、幸せのおすそ分けとしてお友達や家族にふるまうそうです。デンマークではデニッシュにチョコレートやジャム、カスタードクリームをトッピングしたり、他にもりんごやブルベリーなどのフルーツがのっていて、サクサクの食感の生地にクリームとフルーツの組み合わせはほとんどスイーツですね。食後にコーヒーや紅茶と一緒に食べてほっと一息にどうぞ。
