あんぱん

あんぱん

あんぱんは日本発のパンで、銀座木村屋がはじまりです。
木村屋１８６９年創業当時、日本においてパンは普及していませんでした。

どうすればパンが食べられる様になるのか。
考え抜いた結果、酒種発酵種に出会い酒種生地が出来上がりました。

日本人の嗜好に合わせて酒種発酵種を開発し、
初めてあんぱんを作り上げたのは明治７年、
洋のパンに和のあんが融合した和洋折衷の画期的なあんぱんでした。

銀座木村屋HP