パンとワインと

ロゼワイン

一般的には赤ワインと同じように黒色系の
ブドウをつぶして発酵させますが、
途中色付いたところで果皮や種から分離させ、
ほどよい色と、タンニンのワインに仕上げます。

※赤白用のブドウを混ぜて発酵させて作る
　方法などもあります。

色は名の通りピンク色のバラ色や、サーモンピンク。
甘口辛口ともに、根菜系の料理との相性がよく、
甘口ならカレーパンに合わせると、甘さと
辛さの対比効果が楽しめ、辛口なら
ポテトフランスなどが合います。