１９２０年代のフランスでは新労働法により、パン屋さんが午前４時前にパンを焼く事を禁じられました。困ったのはフランスのパン屋さんは朝食の時間帯までに、丸型のパンが作れなくなってしまいました。そこで「なんとか短時間でパンが作れないだろうか？」と考えて、火の通りや効率を含めて0できたのがバケットや長いフランスパンだそうです。
フランスパンは固いから苦手という意見もありますが、フランスパンは皮を楽しむといいます。香ばしく焼きあげられた皮のバリバリとした食感と、中のふわっとした柔らかさ。どちらもしっかり味わって、楽しんでください。
バゲット ３２０