饅頭（マントウ）/ 薄餅（パオピン）
小麦粉と水、パン酵母のみで作る発酵蒸しパンです。
ほんのりとした甘みがあり、具は入らずに
料理と一緒に食べるそうです。
同じ生地でも形が変わると名前も変わり、
花びらのようなものは花巻（ホワチュアン）と呼びます。
中に小豆あんや、肉あん、野菜あんが入ったものは
包子（パオズ）として、饅頭と区別されます。
薄餅は、中国宮廷料理「北京ダック」で巻いてる生地です。
無発酵の生地を、透き通るくらい薄く焼いたもので、
噛みしめると少し甘みと、弾力があります。
肉や野菜を巻いて食べることもあるそうです。
※カンパーナでは製造していません。